Reviews of GästeHaus Klaus Erfort. (Restaurant) in Saarbrücken (Saarland).

GästeHaus Klaus Erfort

220 Rezensionen

130 Kommentare

Restaurant

Gourmetrestaurant

Mainzer Str. 95, 66121 Saarbrücken

Beschreibung

Informationen über GästeHaus Klaus Erfort, ein Restaurant in Saarbrücken (Saarland)

Hier finden Sie den Standort und die beliebtesten Zeiten, um zu wissen, wann zur Sprechstunde zu gehen, Fotos, Kontaktinformationen und echte Bewertungen und Kommentare von anderen Nutzern.

Dieser Ort hat sehr gute Bewertungen erhalten, wir empfehlen, ihn zu besuchen. Mit Sicherheit werden sie Ihnen einen sehr guten Dienst erweisen.

Karte

Öffnungszeiten GästeHaus Klaus Erfort

Stoßzeiten

Montag

Dienstag

Mittwoch

Donnerstag

Freitag

Rezensionen über GästeHaus Klaus Erfort

M. R.

Ware Ende Oktober mit zwei Freunden erstmals im Gästehaus & wir waren rundum begeistert, weshalb ich demnächst ein weiteres Mal zu Gast sein möchte. Dabei bin ich auf negative Rezensionen gestoßen, welche mir völlig schleierhaft sind. Das Essen (Großes Menü), die Atmosphäre & der Service waren ohne Einschränkung exzellent. Ich freue mich schon auf das nächste Mal.

F. M.

Erfort die II. Erstes Dinner unter 3 Sternen. Zweites Dinner unter 2 Sternen. Tolles Essen mit Überraschungen und wirklich sehr feinen und abgestimmten Gängen. Die Weinbegleitung war stimmig. Herr Erfort war 5 Meter von uns entfernt am Chef Table. Lange. Sehr lange. Dort wurde gelacht und erzählt. Und das war auch gut. Aber ein „Guten Abend“ an die anderen Gäste hätte viele gefreut und der Aufwand wäre gering. Die Prozesse haben Potential. Wasser einschenken, Tropfen wegwischen. Der Käsewagen war beim ersten Besuch eine tolle Überraschung.

A. H.

Zweiter Lunch im Gästehaus Februar 22 und auch bei diesem Mal war es einfach ein tolles Erlebnis! Die Speisen waren hervorragend und auch der Service war sehr zuvorkommend! Wir kommen sicherlich wieder. Bis bald...

T.

Drei Sterne sofort....ich weiß nicht was den Tester geritten hat. Tolles Restaurant, tolle junge aber höchst professioneller sehr charmanter Service, die Küchenleistung über jeden Zweifel erhaben. Wenn mir kein Cent leid tut -)sondern ein Hochgenuß bedeutet an den ich mich erinneren möchte bis zu meinen nächsten Besuch ist doch alles spitze oder??

A.

Schönes und angenehm ruhiges Ambiente, hervorragender Service und sensationelles Essen. Die Liebe zum Detail auf dem Teller ist sagenhaft. Geschmacklich ist das Essen nicht zu toppen. Ich kann das GästeHaus Klaus Erfort nur in den höchsten Tönen loben und uneingeschränkt weiter empfehlen.

b.

Wir haben in diesem Sommer 2mal das Sommermenü im Gästehaus gegessen. Es war jedes mal ein Hochgenuss und das gesamte Team im Service ist sehr aufmerksam. Das Sommermenü mit allen Zwischengängen für 125€ war ein absoluter TOP Preis für die Qualität. Wir drücken die Daumen dass Sie nächstes Jahr wieder 3 Sterne bekommen.

U. S.

Herrliches vegetarisches 8-Gang-Menü zum Mittagessen, begleitet von tollen Weinen. Wie eigentlich immer dort :) -- Ist einfach wie Urlaub Mittags dort auf der Terrasse zu sitzen und sich von dem freundlichen Personal verwöhnen zu lassen.

L.

Wir bedanken uns von Herzen für einen genüsslichen Mittag. Der Service war entspannt, witzig und humorvoll. Unser Menü hervorragend, die Weine klasse. Vielen Dank an das gesamte Team, wir kommen wieder!

M. M.

Genuss auf höchstem Niveau. Unser Menü war ein Gedicht. Auch der Service durch die drei aufmerksamen jungen Damen war sehr angenehm.

C. D.

Das Essen war über jeden Zweifel erhaben. Leider waren wir vom Service nicht im gleichen Masse überzeugt. Schade, dass ein sonst positiver Eindruck durch einzelne "Persönlichkeiten" dermassen gestört wurde, dass es für uns bei nur einem Besuch bleiben wird.

M. K.

Ein echtes Sternerestaurant mit hervorragender Küche, excellentem Service, super Weinauswahl, sehr schönem Ambiente mit Terrasse und Park. Sehr gute Verkehrsanbindung. Es war ein Hochgenuss mit allen Sinnen. Besonders die unterschiedlichen Texturen der Speisen waren grandios. Auch der 2. Besuch war wieder eine Offenbarung

R. B.

Nach wie vor ein sehr gutes Restaurant. Die 2 Michelin-Sterne sind absolut berechtigt. Wir hatten das Jubiläumsmenü mit dem Besten aus 20 Jahren. Ein Genuss! Die jungen Damen im Service machen ihre Sache sehr gut, es fehlt allerdings ein versierter Restaurantleiter, der eine lebendige Atmosphäre der Gastfreundschaft kreiert.

L. B.

Besuch mit 2 Personen am 15.10.2020. Im Mittel 4,3 Pkt. (inkl. Ambiente, Akustik, Service und "Tastery"). Übersicht: ...

M. K.

Aufgrund vieler Empfehlungen sind wir zum neuen Menu aus Frankfurt a.M. Angereist. Die Location an sich ist phantastisch, ein wundervolles Ambiente und wir können über das Personal nur positives berichten, besonders über die nette Art der Restaurantleiterin. Nach einer sehr gelungenen Amuse waren wir in voller Vorfreude auf das kommende Menu. Leider wurden wir kulinarisch stark enttäuscht. Das Essen war gut, handwerklich ordentlich durchgeführt, es hatte nur nichts mit einem so hochpreisigen 2 Sterne Menu gemein. Solch Gerichte findet man mittlerweile in hochkarätigen französischen Bistros. Unverständlich für mich ist auch, dass man mit einer Nespresso Maschine arbeitet. Selbstgemachte Petit fours und dazu einen Nespresso? Alles in allem hatten wir einen netten Abend in einem schönen Ambiente, bei dem leider die Preis/Leistung überhaupt nicht gestimmt hat

p. P.

Perfekter Service, perfektes Essen, perfekter Gastgeber. Diesem Restaurant einen Stern abzuerkennen ist schlicht nicht nachzuvollziehen! Danke für ein immer wieder einzigartiges Erlebnis. Nadia

F. H.

Was soll man hier schreiben. Die wohl verführerischste Versuchung seit es Sterneköche gibt, einfach vorbeischauen und mit fahr allen Sinnen genießen.. Es war ein sehr schöner Aufenthalt und alles hat einfach gepasst.

L. S.

Nach wie vor ein Erlebnis der besonderen Art. Kunst im Geschmack, Präsentation der Speisen und Ambiente. Klaus Erford ist und bleibt auch unter dem hohen Niveau der hiesigen Sterneküche immer ein High Light.

O. B.

Herr Erfort hat 4 Sterne verdient. Sensationelles Essen, erstklassiges sehr aufmerksames Personal. Ein unvergessenes Erlebnis!

G. H.

Es war für uns ein wunderschöner Abend. Die Köstlichkeiten werden wir stets in Erinnerung tragen. Was wir nur sehr schade fanden, es gab nur die Menükarte in Deutsch. Unsere Freunde kommen aus Nancy. Wir versuchten, die außergewöhnlich fantastischen Gänge zu übersetzen. Das Personal konnte kein Französisch. Uns bediente ein sehr netter Herr aus Sri Lanka, den wir leider mit seinen Deutschkenntnissen nicht gut verstanden. Wir fragen uns, wie Franzosen exakt erfahren, was sie serviert bekommen.

M. J.

Lecker Essen zu gehobenen Preisen, guter Service und kompetentes Personal, das Essen ist wie zu erwarten sehr gut und die Portionen ausreichend.

f. w.

Einfach nur Perfekt! Jeder Gang eine Köstlichkeit. Wir hatten das komplette Menü und haben jeden Gang plus die Grüße aus der Küche so sehr genossen. Danke für das großartige Erlebnis. Es war ein Fest der Sinne

D. J. K.

Einfach perfekt! Tolles Essen, tolles Ambiente - wir kommen gerne wieder. Vielen Dank für das kulinarische Highlight!

H. G.

Ein ganz ausserordentlicher gelungener Abend ! Ein pefektes Essen, Wein der Extraklasse,richtig toller unaufdringlicher Service der trotzdem immer zur Stelle war..vielen Dank an euch alle.Wir kommen wieder!

C. K.

Wir waren am Freitag dort und haben uns lange darauf gefreut da wir Corona bedingt Um 1Jahr verschieben mussten. Leider wurden unsere Erwartungen nicht erfüllt. Das Essen war gut, der Service auch, aber mehr auch nicht. Es war irgendwie seelenlos . Zur Krönung feierte der Chef, den wir gerne begrüßt hätten, im Nebenraum eine lautstarke Party.

P. K.

Mein Mann und ich waren gestern für meinem Geburtstag da u haben ein 8 gänge Menü genossen! Es war super lecker und ausgefallen Und Personal sehr freundlich 👍🙋‍♀️ War überrascht über soviel junges Personal Überraschend war für mich die Gäste in legger Kleidung zum teil für mich nicht dem Anlass entsprechend Will im Sommer nochmal hin 🙋‍♀️ Würde gerne draußen sitzen Freu mich jetzt schon 🥳

W. T.

Absolut ein Besuch wert! Aufmerksamer Service, sehr schöne Weinauswahl zum Menü und Speisen auf höchstem Niveau.

A. R.

Ein Gästehaus im wahrsten Sinne des Wortes - hier fühlt man sich willkommen von der ersten Minute an. Der Service ist freundlich, gut gelaunt und außergewöhnlich humorvoll, reagiert auf Nachfragen und auch auf Kritik (die eh kaum nötig ist) hervorragend fachkundig bzw. professionell. Die Gerichte sind über jeden Zweifel erhaben. Was man sagen kann, wenn man unbedingt etwas anmerken will, ist dass in den ersten Gängen die Kreativität einer "play-safe-policy" gewichen sein könnte, was aber nichts mit der uneingeschränkt hohen Qualität der Speisen zu tun hat. Ab dem Fischgang hat die Küche ganz klar gezeigt, wo kulinarisch die Messlatte liegt, und dieses Niveau wurde beibehalten bis zum Schluss. Die Weinbegleitung war absolut treffsicher und wurde sowohl vom Sommelier als auch von den anderen Servicemitarbeitern sehr anschaulich erklärt. Außerdem war sie unfassbar reichhaltig - danke dafür. Wir freuen uns schon auf ein nächstes Mal!

D. M. P.

Es war der gastronomisch perfekte Abend. Danke dem ganzen Team für die unvergesslichen Stunden.

T. R.

Schönes essen besser gehts nicht. Motivierte nette Mitarbeiter

A. M.

Waren zum Mittagstisch da, Essen und Service wie immer fantastisch!

m. Z.

Die Korrektheit der Kellner sind wirklich eindrucksvoll. Genau richtig um noch ein Dessert hinterher verspeisen zu können. Die Location ist spitze einfach zu erreichen! Die gute Verkehrsanbindung macht eine Spritztour dorthin fix machbar. Ich war schon lange nicht mehr so beeindruckt von einem Restaurant.

M. B.

Service und Kulinarik exzellent! Leider etwas Pech mit dem Nachbartisch: Vor lautstarken Proleten ist man auch hier leider nicht geschützt :-( Vor dem letzten Gang hat dann eine der netten Serviceleute die Schiebetür zugezogen. Eine Seufzen der Erleichterung ging über die Tische ;-)

P. S.

Auch mit " nur " 2 Sternen zählt das Gästehaus Erfort zu den besten Restaurants der Region. Hier spielen Nuancen eine Rolle die den 3 Stern ausmachen. Kreativ ist Klaus Erfort sicherlich . Seine persönliche Einstellung zum Gast ist sicher verbesserungswürdig. Aber sein Team zählt für mich zu den professionellsten die ich kenne. Es wird nicht lange dauern und er bekommt den 3 Stern wieder. Er ist ein genialer Koch.

J. M.

Sehr gut, sehr schöner Abend an einem sehr angenehmen Tisch. Weinpaket gut zusammen gestellt. Werden bei nächstem Saarland Aufenthalt wieder reservieren...

M. M.

Das Essen ist einfach super, das Personal ist sehr freundlich, kompetent und diskret. Wir kommen immer wieder gerne.

T. B.

Wir haben eine lange Anfahrt unternommen mit Ziel die Küchenleistung von Klaus Erfort selbst zu erleben. Zuallerallererst wir wurden nicht enttäuscht aber auch nicht positiv überrascht. Die Räumlichkeiten sowie die Einrichtung sehr beeindruckend. Service eher zurückhaltend. Menü Degustation complet mit Weinbegleitung. Uns beeindruckte das fruchtige Tomaten Tarte. Wirklich sehr gelungen und ein Erlebnis im Gaumen. Die beiden Hauptgängen Steinbutt sowie Rehrücken sehr gute Qualität ohne das Erlebnis im Gaumen. Die beiden Desserts konnten das Niveau nicht halten. Die Weine ok und passend zu den einzelnen Gängen. Insgesamt ein gelungener Abend, jedoch ohne das erhoffte besondere Erlebnis.

R. H.

Steht nicht umsonst an der Spitze der Deutschen Gastronomie! Gerne wieder. Wir kommen mehrmals im Jahr und legen dafür rund 600km zurück. Es rentiert sich immer!

T. B.

Wir waren zum Mittagessen Anfang März 2014 im Gästehaus Erfort. Es war ganz hervorragend. Eine kleine exklusive Gästeschar hatte das Privileg die großartige Küche von Klaus Erfort zu genießen. Bei Taschenkrebssalat, St. Petersfisch und Taube vergaßen wir schnell den Alltag und genossen meinen Geburtstag. Weinbegleitung war sehr passend. Kurzum: absolute Empfehlung ! Besonders mittags ! Großes Dankeschön an alle Sternehäuser, die auch mittags geöffnet haben.

H. B.

Was wir im Gästehaus Klaus Erfort erlebt haben, konnte man nicht mehr Essen nennen, es war reine Kunst. Es stimmte alles, der passende Wein, der dezente Service und die Atmosphäre. Fantastisch!!!

A. G.

Der Service und die Weinkarte sind hervorragend, die Küche ebenso. Einziger Kritikpunkt: die Desserts. Für ein 3-Sterne-Restaurant finde ich sie ein wenig belanglos.

O. B.

Vielen Dank für einen einzigartigen Abend!!! Das Überraschungsmenü war ein Gourmet-Erlebnis der ganz besonderen Art. Der außergewöhnlich feine Geschmack verschiedener in 11 Gängen - mit Filigranarbeit und vielen Details - präsentierten Gerichte mit perfekt abgestimmten korrespondierenden Weine bereiteten uns zwischen 19 und 24 Uhr einen unvergesslichen Gaumenschmaus und Abend. Betreut, präsentiert und serviert hat uns ein aufmerksames, einfühlsames professionelles Team, das zum Gelingen im großen Maße beigetragen hat. Wir bedanken uns bei Herrn Erfurt und seinem Team und freuen uns auf ein weiteres ganz besonderes Highlight.

M. F.

Gestern Abend war ich mit Freunden, bei bestem Kaiserwetter, im Garten des GästeHaus Klaus Erfort zu Gast. Vor 9 Jahren - zu der Zeit habe ich selbst in der Mainzer Straße gearbeitet - hatte ich zum Ersten mal vom Gästehaus gehört und mir den Besuch bei Klaus Erfort vorgenommen, aber dann lange aufgespart. Um so größer war natürlich die Vorfreude auf dieses kulinarische Erlebnis. Denn der Besuch in einem 3-Sterne-Restaurant ist auch für einen "Hobbygourmet" wie mich, etwas ganz besonderes. Die Hohen Erwartungen wurden dann auch nicht enttäuscht. Wir haben einen schönen Abend mit exklusiven Speisen, bestem Service und tollem Ambiente im Parkgarten verlebt. Die Gänge des großen Menüs waren durchweg perfekt komponiert und zubereitet, so, dass jedes der Teller zum Erlebnis wurde. Hier sollte man mal gegessen haben, sonst hat man definitiv etwas verpasst! Besonders positiv viel mir hier auch der Service auf, welcher die perfekte Mischung aus Professionalität und Lockerheit an den Tag legt und sich hin und wieder gekonnt mit den Gästen unterhält. Wir waren bestens umsorgt und haben uns selten so wohl gefühlt! #mikefuhrmann #localguide #saarland #foodporn

V. N.

Wunderbares Menü. Leider stand der Chef selbst zwei Stunden an der Theke bei 2 „besonderen“ Gästen und unterhielt sich laut mit ihnen, ohne die anderen Gäste auch nur eines Blickes zu würdigen geschweige denn mal „Guten Abend“ zu sagen. Keine guten Gastgebermanieren, deshalb ein Stern Abzug.

R. K.

Dieses Restaurant braucht keine Beschreibung. Es spricht für sich. Ein tolles Haus. Es verdient eigentlich noch mehr Sterne. Aber es glänzt ja schon genug wenn die Mannschaft darin zaubert. Weiter so. Toll!

S. P.

Es gibt viele passende Locations, um bei sommerlichen 38° kulinarisch auf seine Kosten zu kommen - beispielweise die herrliche Terrasse des, mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten, GästeHauses von Klaus Erfort. Hier sitzt man direkt in einem kleinen Park und genießt herausragende Gourmetküche, herrliche Weine und einen TOP Service. Von meinem kleinen Trip nach Saarbrücken habe ich natürlich ein paar Schnappschüsse mitgebracht. Darauf zu sehen sind: 1. Grüße aus der Küche 2. Roh marinierter Carabinero mit Korianderöl & Szechuanpfeffer-Gel 3. Gemüseacker mit Bretonischem Hummer mit Olivenkrokant und pochiertem Wachtelei 4. Auf Meersalz gegarte Langoustines »Royales« mit Calamari, Tomate und Aubergine 5. Rehrücken mit Cassis, Purple-Curry & Selleriecreme 6. Délice von der Kirsche mit Holunderwein 7. süßer Abschluß

I. S.

Ich war einmal vor ein paar Jahren durch die Firma im Gästehaus Erfort und das Essen war ausgezeichnet und sehr fein. Privat hätte ich mir diesen Luxus nicht leisten können, doch einmal wie die hohe Gesellschaft zu speisen war interessant und ein richtiger Genuss. Die Qualität der Speisen sind hochwertig und exquisit, allerdings finde ich den Service und die Bedienungen in dieser Art Gastronomie zu steif, kaltwirkend und sehr "altmodisch", doch das wird in diesen Kreisen vermutlich auch so gewollt sein und der Norm entsprechen. Meiner Meinung nach sollte das Gästehaus Erfort sich aber eher eine Villa in der Obere Lauerfahrt oder Am Staden nehmen, denn die Gegend dort ist schöner als direkt neben einer Tankstelle, passt dementsprechend eher zu dieser Gastronomie und die Parkmöglichkeiten sind etwas besser. Außerdem kann der Gast danach noch an der Saar einen schönen Spaziergang machen und die Gegend genießen.

M. S.

Herausragendes Restaurant der Extraklasse, eine Reise wert. Exzellenter Service, sehr angenehmes Ambiente mit weise platzierten Tischen. Ohne jeden Zweifel: perfekter Hochgenuss.

M. L.

Was für eine erfahrung! Der weg hat sich absolut gelohnt! Es war ausserirdisch geil. Das personal, das ambiente, der wein, die küche... einfach nur der wahnsinn! Vielen dank für dieses erlebnis! Liebe grüsse aus der schweiz

M. G.

Einzigartige Küche-immer eine Reise wert.

T. H.

Was soll man denn zu diesem Restaurant sagen. Essen auf DM höchsten Niveau und ein perfekter Service. Trotz der Viralen Ausnahme Situation ein perfekter Abend.

C. R.

Das Essen war einfach fein und eine Freude. Der Service und das Personal, dass es ermöglicht hat, war wunderbar.

H. D.

Ein unbeschreiblicher Genuss und für mich unvergesslich! Der Service war erstklassig, es hat absolut an nichts gefehlt.

A. W.

Nach 5 oder 6 mal Menu haben wir letzte Woche á la carte gegessen....vorzüglich und nicht langweilig, trotz "nur" 4 Gängen! Gerne kommen wir wieder, das neue Menu klingt super!!

C. R.

wir durften im Gästehaus ein ganz tollen Abend verbringen, Essen natürlich phantastisch, Service konnte besser nicht sein. Alles in allem perfekt

M. M.

Wir haben exzellent gegessen und fühlten uns gut betreut, schade nur, wenn der Chef nicht zu den Gästen herausschaut

S. K.

Hervorragendes Essen und perfekte Weinbegleitung. Sehr guter Service.

W. K.

Essen sensationell. Service freundlich, zuvorkommend und kompetent. Wir freuen uns auf ein nächstes Mal. 😀

S. H.

Essen Top - herablassend Art des Somelliers bei der Weinwahl gibt Abzug - über Geschmack lässt sich nicht streiten ;)

M. L.

Wie immer sensationell bei Klaus ! Besser geht es nicht Bis ganz bald

D. U.

Sehr gute Küche und angenehmer Service. Rundum ein Erlebnis

K. F.

Top!!! Unvergesslicher Abend.

A. K.

War in den letzten 10 Jahren 3 Mal dort. Essen entspricht Michelin. Service ist für die heutige Zeit etwas steif.

M. S.

Ein rundum gelungener Abend mit vorzüglichem Essen, ausgesuchtem Wein und fachkundigem Service.

P. P.

Ein Traum, von A bis Z. Unglaublich lecker, extrem hübsch angerichtet...und ein wirklich toller Service. Gratulation an das ganze Team.

c. H.

Noch besser als man sagt !! Tolle Weine, super Essen mega Service!

M. S.

Gehobebene Küche, sehr zu empfelen, mit drei Sterne Koch, der beste Deutschlands

P. G.

3Sterne Deluxe🌟🌟🌟.Kann es nur jedem empfehlen der gerne gut Essen geht !!

F. D.

Alles, nein, fast alles GUT. Die Bedienung dürfte mehr Leichtigkeit demonstriéren !!

s. s.

Sehr fein aufeinander abgestimmtes Menü und super Service!

C. C.

Ein wundervoller Abend, mit Essen als Perfektion. Service sucht seines gleichen.

A. D.

Klaus Erfort ist eine Klasse für sich. Hier muss man einfach mal gewesen sein.

W. M.

Supergenial dieses Gute-Laune-Gans-Menü!

S. E.

Das beste Restaurant und der beste Koch Deutschlands.

E. R.

Was für dicke Brieftaschen...sehr lecker

D. A.

Lange nicht mehr so gut und exclusiv gegessen.

C. S.

Service und Küche sind hervorragend.

M. S.

5 Sterne von mir für 3 Sterne von Klaus!

B. „. P.

...ohne Worte

J. L. F.

Kunst kein essen

P. P. M.

sehr gut

H. D.

Besser geht kaum

S. S.

Fantastisches Essen und Ambiente

P. L.

Himmlischer Genuss und erstklassiger Service

C. M.

Exzellent in allen Bereichen

M. H.

3 Sterne wert

E. C.

Einfach genial gut

K. G.

Super super super lecker

P. J.

3 Sterne Essen...

G. R.

Wunderschön und exzellent

L. S.

Ein Top Erlebnis

K. H.

Klare Empfehlung

J.

Ein Erlebnis

S. E.

Einer der besten weltweit

G. R.

Einfach ein Traum!!!!

D. H.

Sensationell!

N.

Spitzenklasse

R. R.

Sensationell

O. S.

My friend and I went here on a quiet Thursday night for a celebration dinner. The service was impeccable. They offered us an amuse bouche and champagne free of charge before our mains came out. The presentation was astounding. the tastes were impeccable. Very good wine list. 9/10 (the location was not great) But I will be coming here again. (Übersetzt) Mein Freund und ich waren hier an einem ruhigen Donnerstagabend für ein festliches Abendessen. Der Service war einwandfrei. Sie boten uns kostenlos ein Amuse Bouche und Champagner an, bevor unsere Hauptgerichte herauskamen. Die Präsentation war erstaunlich. Der Geschmack war einwandfrei. Sehr gute Weinkarte. 9/10 (die Lage war nicht so toll) Aber ich werde wieder hierher kommen.

M. W.

This is a taste journey that everyone needs to experience. Each dish is a flavor composition, some opened up to me with colour. Refined atmosphere for an unforgettable adventure. (Übersetzt) Dies ist eine Geschmacksreise, die jeder erleben muss. Jedes Gericht ist eine Geschmackskomposition, manche erschließen sich mir farblich. Raffinierte Atmosphäre für ein unvergessliches Abenteuer.

N. L.

Great respect to the cook, polite staff and host. It was an indescribable delight from the explosion of tastes, exquisite presentation and pleasant atmosphere!!!! ********** (Übersetzt) Großer Respekt vor dem Koch, dem höflichen Personal und dem Gastgeber. Es war ein unbeschreiblicher Genuss aus Geschmacksexplosion, exquisiter Präsentation und angenehmer Atmosphäre!!!! **********

J. B.

Food was excellent, service was good and something was missing in regards to the atmosphere. (Übersetzt) Das Essen war ausgezeichnet, der Service war gut und etwas fehlte in Bezug auf die Atmosphäre.

J. K.

Fine dining experience at its best. Everything makes you feel comfortable from the interior design, the glasses on the table, the service to the food. (Übersetzt) Gourmet-Erlebnis vom Feinsten. Von der Inneneinrichtung, den Gläsern auf dem Tisch, dem Service bis hin zum Essen fühlt man sich rundum wohl.

D.

(Übersetzt) Sehr gute Zeit, der Service ist sehr angenehm und die Gerichte werden ihrem Ruf gerecht. Großer Pluspunkt: Die französische Sprache wird beherrscht. Ich schätze die Voreingenommenheit des Küchenchefs in seinen Gerichten, sie wird immer seltener. (Original) Très bon moment, le service est très agréable et les plats à la hauteur de sa réputation. Gros point positif : la langue Française est maîtrisée. J'ai apprécié le parti-pris par le chef dans ses plats, ça devient de plus en plus rare.

T. K.

Fantastic experience. Everything you would expect. (Übersetzt) Fantastische Erfahrung. Alles, was Sie erwarten würden.

C. T.

Forget about the star. This is top top class, definitely one of the best. (Übersetzt) Vergiss den Stern. Das ist Spitzenklasse, definitiv eine der Besten.

A. W.

(Übersetzt) Fahren Sie mit hohen Erwartungen nach Saarbrücken zu einem Einführungs-Mittagessen in einem der besten Restaurants Deutschlands. Es war eine ziemliche Reise. Das Restaurant liegt in der Stadt und verfügt über eigene Parkplätze. Ein imposantes weißes Herrenhaus, daneben ein moderner Anbau, in dem sich die Luxusküche befindet. Dahinter ein sehr großer Garten, der das Großstadtfeeling vergessen lässt. Man betritt einen großen Saal, ich habe einen Tisch im größeren Restaurantbereich bekommen, luxuriös eingerichtet. Daneben ein kleinerer Raum in anderer Farbgebung, daneben ein Lounge-Bereich mit einer Bar mit Barhockern. Als Aperitif ein trockener Riesling Braunenberg 2017 von der Mosel von Fritz Haag, der sehr gut geschmeckt hat. Vier Häppchen dazu. Eine köstliche Gillardeau-Auster mit einer Chili-Vinaigrette und einem Meerwasserschaum. Topinambur-Crisp mit Yuzu-Perle, sehr lecker. Kartoffelchips darauf eine Knoblauchcreme mit einer flüssigen Füllung aus geräuchertem Aal, veredelt mit Imperial Caviar, sehr raffiniert. Und zwei dünne Chips mit einem Block Foie dazwischen, gut. Das Amuse-Bouche, „Mille-Feulle“ aus Sellerie, Garnelen-Foie und Sashimi mit etwas Kokosnuss und einer Nori-Sauce daneben. Raffinierte Aromen. Der erste Begleiter wurde ordentlich präsentiert, ein Sancerre Nuance 2017 von Vincent Pinard, der etwas zu kalt auf den Tisch kam, sodass er nach dem Riesling recht verhalten war. Eine schöne Präsentation aus der Küche. Jakobsmuschelscheiben mit Bouchot-Muschelstückchen, Haselnussstückchen, Eis und Austerncreme, umgeben von einer Vinaigrette aus grünen Kräutern. Eine schöne komplexe Kombination von Aromen, sehr raffiniert, der Wein war schön ausgewogen. (8.75) Aus Italien ein Alta Mora Etna Bianco 2017 von Cusumano, schönes Aroma mit Noten von gelbem Apfel und angenehmer Mineralität. Auf einem schönen Teller ein auf der Haut gebackenes Wolfsbarschfilet auf einem Bett aus Fregola-Sarda, daneben eine Quenelle aus kandierter Paprika und zwei gegrillte Frühlingszwiebelstiele, am Tisch veredelt mit einer Chorizo-Sauce. Ein gutes Gericht, aber ein bisschen gewöhnlich ohne ein Wow-Erlebnis. (7.5) Hinüber ins Rote mit einem Pommard 2004 von Roblet Monnot, schön gealtert mit angenehmer Säure, köstlich. Aus der Küche eine Verkostung mit fünf Zubereitungen der elsässischen Taube. Die Brustfilets lagen auf einem Bett aus fein gehacktem Spitzkohl, dazu Sellerie-Knödel-Mousseline, fertig am Tisch mit einer köstlichen hausgemachten Soße. Separat serviert, Frühlingsmorcheln in eigener Brühe, die ich sehr salzig fand, schade. Die Brustfilets waren gut zubereitet, gut gewürzt mit einer subtilen Lebernote. Das Rumpsteak und das Filet waren erstklassig. Die anderen Taubenzubereitungen, ich weiß nicht, was es war, hatten starke Aromen, zu denen der Wein gut passte. (9) Der Dessertwein war ein klassisch ausgebauter Riesling Niederhäuser Hermannshöhle Spätlese 2017 von Jacob Schneider, elegant mit schöner Süße-Säure-Balance. Eine schöne kompakte Präsentation aus der Küche. Rhabarber-Délice mit Erdbeer-Buchweizen-Strukturen, am Tisch verfeinert mit etwas Korianderöl. Gute Texturen, ich habe irgendwie die frische Note des Rhabarbers vermisst. Raffinierte Aromen, die mich nicht ganz überzeugen konnten. Der Wein passte gut. (7.5) Zum Abschluss acht Friandises, bei denen der Geschmack des Bergamotte-Würfels beeindruckend war. Ich fand den Service sehr gepflegt, korrekt und nicht zu förmlich. Zusammenfassend muss ich feststellen, dass ich mich in Deutschland wirklich besser ernährt habe. Infolgedessen war das Preisschild ziemlich aus dem Gleichgewicht geraten. Das ist der Nachteil, wenn man mit zu hohen Erwartungen geht. Es ist ein sehr hübsches Luxushotel mit gutem Service. (Original) Met hooggespannen verwachtingen richting Saarbrücken voor een kennismakingslunch bij een van de aller beste restaurants van Duitsland. Het was een hele reis. Het restaurant ligt in de stad en heeft eigen parkeerplaatsen. Een indrukwekkend wit herenhuis, ernaast een moderne aanbouw waarin de luxe keuken. Erachter een hele grote tuin die het stadsgevoel deed vergeten. Je komt binnen in een grote hal, ik kreeg een tafeltje in het grotere restaurant gedeelte, luxe ingericht. Ernaast een kleinere ruimte met andere kleurstelling, waarnaast nog een loungegedeelte met een bar waaraan hoge krukken. Als aperitief een droge Riesling Braunenberg 2017 uit de Moezel van Fritz Haag die erg goed beviel. Een viertal hapjes ernaast. Een heerlijke Gillardeau oester met een chili vinaigrette en een schuim van zeewater. Krokantje van aardpeer met parel van yuzu, erg lekker. Aardappel krokantje waarop een crème van look met vloeibare vulling van gerookte paling afgewerkt met Imperial kaviaar, heel verfijnd. En twee dunne krokantjes met ertussen een blokje foie, prima. De amuse, “Mille-Feulle” van selderie, foie en sashimi van garnaal waarop wat kokos, ernaast een sausje van nori. Verfijnde smaakjes. De eerste begeleider werd keurig gepresenteerd, een Sancerre Nuance 2017 van Vincent Pinard die iets te koud op tafel kwam waardoor hij na de Riesling behoorlijk ingetogen was. Uit de keuken een mooie presentatie. Plakjes coquille waarop stukjes bouchot mossel, stukjes hazelnoot, ijs en crème van oester, eromheen een vinaigrette van groene kruiden. Een mooie complexe smakencombinatie, erg verfijnd, de wijn was keurig in balans. (8,75) Uit Italië een Alta Mora Etna Bianco 2017 van Cusumano, mooi aroma met tonen van gele appel en aangename mineraliteit. Op een mooi bord een op de huid gebakken wolfsbaarsfilet op een bedje van Fregola-Sarda, ernaast een quenelle gekonfijte paprika en twee gegrilde bosui stengels, aan tafel afgewerkt met een sausje van chorizo. Een goed gerecht maar wel een beetje gewoontjes zonder wow beleving. (7,5) Over naar rood met een Pommard 2004 van Roblet Monnot, mooi gerijpt met aangename zuurgraad, heerlijk. Uit de keuken een proeverij met vijf bereidingen van Elzasser duif. De borstfiletjes lagen op een bedje van fijngesneden spitskool, ernaast quenelles mousseline van knolselderie, aan tafel afgewerkt met een heerlijke eigen jus. Apart uitgeserveerd nog lente morieljes in een eigen bouillon die ik erg zout vond, jammer. De borstfiletjes waren keurig gegaard, mooi hoog op smaak met een subtiele lever toets. Het boutje en haasje waren top. De andere duif bereidingen, wat het was weet ik niet, hadden krachtige smaken waarnaast de wijn prima combineerde. (9) De dessertwijn was een klassiek gemaakte Riesling Niederhäuser Hermannshöhle spätlese 2017 van Jacob Schneider, elegant met mooie zoetzuur balans. Uit de keuken een mooie compacte presentatie. Délice van rabarber met structuren van aardbei en boekweit, aan tafel afgewerkt met een beetje koriander olie. Goede texturen, ik miste een beetje de frisse toets van de rabarber. Verfijnde smaakjes die mij niet helemaal konden overtuigen. De wijn combineerde goed. (7,5) Als afsluiter nog een achttal friandises waarvan de smaak van het bergamotblokje indrukwekkend was. Bediening vond ik zeer goed verzorgd, correct en niet te formeel. Samengevat moet ik concluderen dat ik in Duitsland toch echt wel lekkerder heb gegeten. Hierdoor was het prijskaartje behoorlijk uit balans. Dat is het nadeel wanneer je met te hoge verwachtingen vertrekt. Het is wel een hele mooie luxe zaak met fijne bediening.

J. S.

My most favorite restaurant in Germany! (Übersetzt) Mein Lieblingsrestaurant in Deutschland!

R. W.

(Übersetzt) Fabelhaft. Die große Speisekarte ist ein perfektes Vergnügen (Original) Fabuleux. Le grand menu, un plaisir parfait

J. D. S.

Superb cooking, beautifully presented, excellent service and no too loud music! Very friendly staff, had a nice chat with most of them. Not to mention the wonderful wine and other drinks of the area. (Übersetzt) Hervorragende Küche, wunderschön präsentiert, exzellenter Service und keine zu laute Musik! Sehr freundliches Personal, hatte ein nettes Gespräch mit den meisten von ihnen. Ganz zu schweigen von dem wunderbaren Wein und anderen Getränken der Gegend.

J. T.

Despite the loss of the 3rd star is an excellent quality restaurant. Could potentially work on the creativity and add some innovative dishes (Übersetzt) Trotz des Verlusts des 3. Sterns ist es ein Restaurant von ausgezeichneter Qualität. Könnte möglicherweise an der Kreativität arbeiten und einige innovative Gerichte hinzufügen

J. S.

(Übersetzt) Ich hatte etwas zu feiern, also besuchte ich es mit großer Begeisterung, und das Hauptgericht, die Vorspeisen und die Desserts waren alle ausgezeichnet. Insbesondere haben wir im Garten gegessen, weil das Wetter schön war, und ich denke, es wird eine gute Erinnerung sein, da wir das Vergnügen, in einem gemütlichen, aber offenen Garten mit viel Zeit zu essen, wirklich genießen können. (Original) 기념할만한 일이 있어 큰맘 먹고 들렸는데 메인은 물론 전채요리와 디저트 고루 훌륭했습니다. 특히 날씨가 좋아 정원에서 식사했는데, 아늑하면서도 탁트인 정원에서 충분한 시간을 가지고 식사하는 즐거움을 그야말로 만끽할 수 있어 좋은 추억거리가 될 것 같습니다.

M.

(Übersetzt) ☆☆☆ Restaurant in Deutschland. Die Anzahl der Gerichte und die Menge waren groß und es war nicht sehr essbar. Weißwein ist sehr lecker, Die Wahrnehmung des deutschen Weins hat sich ein wenig verändert. 17.10.2013 (Original) ドイツの☆☆☆レストラン。 皿数と量が多くて、とても食べられる量ではなかったです。 白ワインがとても美味しくて、 ドイツワインの認識が少し変わりました。 2013/10/17

A.

Mister Erfort is the greatest Saarländer of all times, the grand messiah of Saarlandisch tourism and German gastronomy. Yes, of course they serve classic French food. (Übersetzt) Herr Erfort ist der größte Saarländer aller Zeiten, der große Messias des Saarlandischen Tourismus und der deutschen Gastronomie. Ja, natürlich servieren sie klassisches französisches Essen.

S. T.

Amazing meal in a beautiful location. So unique and fun. Find a special occasion, make a reservation and do it! (Übersetzt) Tolles Essen in einer wunderschönen Lage. So einzigartig und lustig. Finden Sie einen besonderen Anlass, reservieren Sie und tun Sie es!

P. L.

(Übersetzt) Bestes Restaurant Deutschland (Original) Beste restaurant Germany

A.

M. W.

My most favorite restaurant in Germany! Food is just amazing. (Übersetzt) Mein Lieblingsrestaurant in Deutschland! Das Essen ist einfach unglaublich.

G. G.

Great adaptation of seasonality into the ingredients. Simple and refined execution. Remarkable! (Übersetzt) Tolle Anpassung der Saisonalität an die Zutaten. Einfache und raffinierte Ausführung. Bemerkenswert!

m. w.

A. L.

Absolutely amazing foods and great interior and service (Übersetzt) Absolut tolles Essen und tolles Interieur und Service

C. d. M.

V. M.

(Übersetzt) Atemberaubend (Original) Superbe

中.

Finest restaurant in Germany I have ever visited. (Übersetzt) Das beste Restaurant in Deutschland, das ich je besucht habe.

V. P.

(Übersetzt) Ein Genuss ohne falsche Note. (Original) Un régal sans fausse note.

C. v. F.

N. S.

A. B.

Top Top Top😍😘 (Übersetzt) Oben Oben Oben😍😘

C. R.

(Übersetzt) Sehr gut, einmal testen! (Original) Tres bien, à tester une fois!

T. M.

Great wine expertise. (Übersetzt) Große Weinkompetenz.

R. V.

Kontakt

Fotos