Reviews of MA:DORO. (Restaurant) in Mainz (Rheinland-Pfalz).

Name: MA:DORO
Address: Leibnizstraße 34, 55118 Mainz, Mainz, Rheinland-Pfalz
Telephone: 61314929270
Price range: €€
Rating: 4.9

MA:DORO

98 Rezensionen

67 Kommentare

Restaurant

Leibnizstraße 34, 55118 Mainz

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Beschreibung

Informationen über MA:DORO, ein Restaurant in Mainz (Rheinland-Pfalz)

Hier finden Sie den Standort und die beliebtesten Zeiten, um zu wissen, wann zur Sprechstunde zu gehen, Fotos, Kontaktinformationen und echte Bewertungen und Kommentare von anderen Nutzern.

Dieser Ort hat sehr gute Bewertungen erhalten, wir empfehlen, ihn zu besuchen. Mit Sicherheit werden sie Ihnen einen sehr guten Dienst erweisen.

Karte

Öffnungszeiten MA:DORO

Montag

Geschlossen

Dienstag

Geschlossen

Mittwoch

18:00–23:00

Donnerstag

18:00–23:00

Freitag

18:00–23:00

Samstag

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Sonntag

18:00–23:00

Stoßzeiten

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Rezensionen über MA:DORO

‚Dominik Römer liefert ab’ So oder so ähnlich würde der Header eines Zeitungsartikels lauten, würde ich diesen jetzt verfassen… Ich fasse mich kurz: Hier kocht einer mit Herz und verbreitet Aura, wenn er an den Tisch der Gäste kommt. Dies paart sich mit Qualität der Speisen mit einem fairen Preis Leistungsniveau auf Ganzer Linie. Hier unterstützt man einen Gastronom, der es verdient hat, dass sein Laden ‚voll‘ ist. Wir kommen wieder. Sicher.

L. T.

Da wir spät in Mainz ankamen und alle Restaurants schon die Küche schlossen war unsere letzte Hoffnung das ma:Doro. Das war mit Abstand die beste Wahl, die wir treffen konnten. Dominik hat uns, obwohl die Küche schon geschlossen war einen wahnsinnig leckerem Salat und Antipasti Teller gezaubert. Mit Liebe zum Detail und außergewöhnlichen Komponenten. Dazu ne super Gastfreundschaft und ein nettes Gespräch. Wir kommen wieder! Danke Dominik

J. J.

Sehr gut gewürzte stimmig komponierte vegane Vorspeise. Frische Salbeipasta Top. Guter Service, leckerer Wein. Man kann schön draußen sitzen!

K. B.

unglaublich gutes Essen! Frisch, kreativ, sauber, toll gewürzt, gute Portionen! Netter Service, und schönes, entspanntes Ambiente. Danke an Dominik für den tollen Abend.

Unsere Freunde haben uns das erste Mal im Oktober 2019 mit ins MA:DORO genommen und haben es seitdem schon fleißig weiter empfohlen! Der Service ist top, mitnahme des Hundes ist gar kein Problem, Dom (Inhaber und Koch) ist super nett und kommt immer mal wenigstens kurz zu seinen Gästen an den Tisch. Was man auf jeden Fall machen muss - reservieren! Tipp der Bortsalat steht immer auf der Karte und ist der Hammer!

S. E.

Im MA:DORO wird mit ganz viel Herzblut gekocht: Super leckere, frische Küche, die sich in einer wechselnden, kleinen Karte widerspiegelt, bei der ein Gericht auch schon mal ausverkauft sein kann, wenn man zu spät abends vorbei kommt (was an der Stelle für die Frische spricht!). Der Chef nimmt sich Zeit für seine Gäste und kommt gerne an den Tisch um zu fragen, wie es schmeckt. Sehr gute Weinauswahl und der leckerste Salat, den ich in einem Restaurant je gegessen habe (und ich bin niemand, der im Restaurant normalerweise zur Hauptspeise Salat bestellt 😅). Wobei das Signature-Gericht sicherlich die Pasta mit Knoblauch und Salbei aus dem Parmesanrad ist.😉 Zentrale Lage in der Mainzer Neustadt. Ich komme immer wieder sehr gerne hierher!

H. M.

Überraschung geglückt! Unsere Kinder haben uns einen kulinarischen Abend geschenkt. Da wir Herr Römer in einer Dokumentation gesehen hatten, wussten wir schon ein wenig was uns erwartet. Das Interieur ist stilvoll und schlicht und passt sich perfekt dem Raum an. Von außen wirkte es etwas dunkel und verschlossen, da wäre vielleicht etwas mehr Beleuchtung ratsam. Dafür ist im Restaurant eine Atmosphäre, in der wir uns direkt wohlgefühlt haben. Das warme Licht mit den dunklen Wänden harmoniert perfekt. Kommen wir zum Essen, denn das muss erwähnt werden. Zur Vorspeise hatten wir eine Bärlauch-Suppe und den kleinen Salat. Die Suppe war frisch, sehr weich und samtig dazu gut abgeschmeckt. Die gebratenen Radieschen überraschten und waren eine schöne neue Erfahrung. Zum Salat meinte mein Mann, Weltklasse. Karamellisierte Nüsse mit den verschiedenen Salaten, Kräutern und dazu noch etwas rohes Gemüse. Wir bestellten noch Brot und Butter und auch hier eine kleine positive Überraschung. Ein großartiges Sauerteigbrot, frisch im Ofen nochmal angebacken, womit die Kruste nochmals knuspriger wurde. Oft vermisst man dieses kleine Detail. Im Hauptgang haben wir uns für den Schweinerücken mit einem Püree aus Karotte und einer Balsamicojus entschieden sowie dem Roastbeef mit Selleriepüree und Gewürzsoße. Bei uns beiden war das Fleisch perfekt gegart. Das Roastbeef hatte dazu noch eine schöne rauchige Note. Die Pürees waren beide auch nach unserem Geschmack, wobei meinem Mann die Kombination aus Karotte mit Balsamicojus mehr zugesagt hatte. Zum Selleriepüree gab es (Herr Römer hatte es uns nachher erklärt) noch Petersilien Öl. Optisch und geschmacklich rundete es das Gericht ab. Gerne würde ich noch das Dessert erwähnen, doch dafür hatte es nicht mehr gereicht. Wir waren satt. Bei den Getränken findet man eine große Offene-Weinkarte vor und auch sonst ist an alles gedacht. Leider gibt es Sekt nur als ganze Flasche, aber das ist nur ein kleines Manko. Der Service ist freundlich und aufmerksam und strahlt eine angenehme Ruhe aus. Etwas salopp, aber mit Charme. Die Servicekräfte tragen keine einheitliche Dienstkleidung, was am Anfangbei uns für Verwirrung sorgte. Aber das trübt keinerlei unsere Erfahrung. Fazit, wir kommen wieder und bringen auch unsere guten Freunde mit.

G. M.

Sehr schöner Abend. Nette Bedienung. Der Brotsalat war der Hammer!! genau so meine Süßkartoffel Maultaschen. Koch war super lieb und persönlich im Gäste-Kontakt. Man fühlt sich wohl.

M. K.

Richtig leckeres Essen, freundliche Bedienung und erlesene Wein. Dominik ist ein hervorragender Koch und setzt sich nach Küchenschluss ganz gerne mal zu seinen Gästen. Uns gefällt es hier echt gut und wir kommen gerne wieder!

S. W.

Wir haben einen "Quicky-Kochkurs" bei Dominik gemacht und waren begeistert. Wir haben viel an dem Abend gelernt, in zwar nicht nur in Bezug aufs kochen, sondern auch aufs einkaufen, über die industriellen Herstellungsprozesse verschiedener Produkte, etc.. Dominik war ein super Gastgeber. Er ließ keine Frage unbeantwortet erzählte uns auch diverse spannende Anekdoten aus seinem abenteuerlichen Leben. Es war ein rundum ein toller Abend. Wir wollen definitiv bald nochmal wieder zum Speisen ins ma:doro kommen.😊

L. S.

Hier werden sehr leckere Gerichte aus regionalen und saisonalen Lebensmitteln mit Herzblut und Handwerkskunst zubereitet. Das Ambiente ist schön und alle Mitarbeiter inklusive des Kochs und Inhabers sind super gastfreundlich. Für alle Geschmäcker ist auf der kleinen aber feinen und wechselnden Speisekarte etwas dabei. Auch leckere vegane Gerichte sind auf der Karte zu finden. Ich kann das MA:DORO absolut empfehlen!

J. D.

Mega Ambiente, wirklich tolles Essen und eine sehr flexible Küche 🍸🍽 Sollten wir wieder in Mainz sein, kommen wir definitiv wieder!

R. Z.

Egal ob Mainzer oder Tourist, jeder sollte hier mal gewesen sein. Den Spagat aus typisch Mainzer Geselligkeit und wirklich hochwertigen Speisen und Getränken sucht man im Umkreis vergebens. Ein Laden, der in die Neustadt gehört wie kaum ein anderer und ein Betreiber, der sich jede positive Resonanz redlich verdient.

A. B.

Hier stimmt einfach alles, die Auswahl der Speisen, die kleine immer wechselnde Karte, die gekonnte Kombination von verschiedenen Aromen, echtes Können in der Küche gepaart mit einer tollen Weinkarte und einem perfekt geschulten und unglaublich freundlichen, spritzigen Service Personal, Stammlokal Potential, wir kommen definitiv immer wieder!!!

B. M.

Auch zu Hause sehr lecker. Heute Mittag bestellt und den ganzen Tag drauf gefreut. Großartig, dass das möglich ist. Macht weiter so!

I. D.

Ein fach groß artig! Wohnzimmeratmosphäre und Sternennieveau zum Anfassen. So stelle ich mir die perfekte Kombination aus Handwerkskunst, Service, Qualität und Ideenreichtum vor. Vielen Dank für den schönen Abend.

Tolles Restaurant! Sehr gemütlich, super lecker und sehr herzlicher Umgang. Man fühlt sich direkt wohl und wir kommen auf jeden Fall wieder.

F. S.

Also, mir schmeckt es. ;-) Zugegeben: In der Runde, mit der ich dort war, hat es nicht jedem geschmeckt. Das liegt vielleicht an unterschiedlichen Vorlieben. Für wen in Linsensuppe nur Linsen verwendet werden dürfen und eben nicht der hier zugegebene geröstete Mais, der hat halt ein Problem mit der Küche. Wenn man bereit ist, sich auf neue Dinge einzulassen, dann kann man hier verdammt gut essen. Der Koch hatte sich der Kritik gestellt und am Ende einen Nachlass eingeräumt, was ich sehr professionell fand und keineswegs zwingend geboten. Eine gute Auswahl an lokalen offenen Weinen rundet das Angebot ab. Bis zum nächsten Mal. Guten Appetit!

M. E.

Alle Gerichte sind ansprechend hergerichtet und werden immer warm gebracht. Die Dekos auf den Plätzen und im ganzen Lokal ist anständig und geschmackvoll. Die Toilette ist stets sauber und allem in allem vermittelt das Lokal einen charmanten Eindruck.Die Korrektheit der Kellner sind wahrlich eindrucksvoll.Ich finde die Preise auch vollkommen ok.

R. S.

Der Laden ist klasse! Die Mietarbeiter sind alle sehr freundlich der Koch und Chef ist ein echter Künstler am Herd. Das Essen ist wahnsinnig gut !

M. C.

Das muss man probiert haben! Für jeden ist was dabei, ob Vegetarier oder Fleischliebhaber! Gemütliches "Wohnzimmer" Ambiente mit überschaubarer Karte! Frische und tatsächlich regionale/saisonale Produkte für abwechslungsreiche Mittag -und Abendgerichte. Der Service ist freundlich und für Wünsche und Fragen stehts offen. Man merkt wie viel Spaß der Profi in der Küche hat! Ich freue mich schon auf den nächsten Besuch und bin gespannt was es dann wieder leckeres gibt!

M. K.

Mega lecker und perfekter Service. Jedenfalls gern wieder.

L. C.

Gestern Abend war ich mit Freunden dort. Ich habe mich für die selbstgemachte Pasta entschieden mit Pesto. Noch nirgends habe ich so leckere Nudeln gegessen!!! Die anderen haben sich für Hähnchen entschieden, es war mega lecker. Wir hatten einen kleine Beilagen Salat dazu,der so lecker war, dass wir am liebsten noch mal einen bestellt hätten. Das Essen ist liebevoll und toll zubereitet . Der Koch kam später zu den Gästen raus,und ich konnte mich ein wenig mit ihm unterhalten, spätestens da hat man gemerkt, wie sehr er seinen Job liebt, das spiegelt sich in der Zubereitung und im Geschmack wieder . Großes Lob an ihn und sein Team,wir kommen auf alle Fälle wieder :-)

A. H.

Absolut empfehlenswert! Wir waren letzte Woche bei einem Kochkurs von Dominik und waren total begeistert. Mit viel Liebe zum Essen, guten Tipps und einer Prise Humor hat Dominik uns einen tollen Abend beschert. Er hat seinen eigenen Stil und seine Philosophie, die uns definitiv zu einem weiteren Besuch bei ihm und seinen Team bringen wird. Das Essen war super! Anschaulich, unkompliziert und entspannt kochte Dominik 6 Quickies für uns, die jeder ohne viel Aufwand zu Hause nachkochen kann. Dazu gab's viele Infos und nützliche Tipps zum Einkaufen und Kochen im Alltag. Der Abend hat unsere Erwartungen übertroffen. Das gemütliche Beisammensein Ende mit ehrlichen Einblicken in den Alltag eines Restaurant-Besitzers hat den Abend abgerundet. Man merkt wie viel Liebe zum Detail dahintersteckt. Die Kommentare zum Thema Hygiene etc kann ich absolut nicht bestätigen. Die Küche ist offen einsehbar und sah super sauber aus. Insgesamt: Essen top - Koch top - Personal top - absolut empfehlenswert.

M. L.

Mein erster Besuch im Ma:doro, der wirklich zu begeistern wusste. Kleine, saisonale Karte, nicht zu viel, nicht zu wenig. Alle bestellten Gerichte haben fantastisch geschmeckt. Meine Kräuterspätzle mit Pfifferlingen ein Gedicht. Toller Service, zum Schluss kommt der Koch nochmal persönlich vorbei. Besser geht’s nicht - Wiederholungsgefahr groß!

Geschmacklich höher anzusiedeln als preislich. Die Karte wechselt, es werden Weine auf der Karte dazu empfohlen, die jedesmal passen. Ein großer Tip ist die hausgemachte Pasta mit Parmesan. Der Meister der Küche versteht sein Handwerk, habe dort noch nie etwas doppelt gegessen. Viel Spass und Support ur Neustadt!

N. F.

Sehr feines und kleines Restaurant in der Mainzer Neustadt. Interessantes Konzept und angenehme Atmosphäre. Service sehr freundlich und zuvorkommend. Menükarte relativ klein, aber dafür sehr fein. Qualität der Speisen wahrlich exzellent und geschmacklich sehr gut. Regionale Gerichte neu interpetiert! Man merkt, dass der Koch Ahnung von seinem Metier hat - super. Kommen gerne wieder.

M. W.

Im Rahmen der Eat the World Tour haben wir das Madoro besucht. Für mich war es das absolute Highlight der Tour. Inhaber Dominik Römer ist Überzeugungstäter - absoluter Koch aus Leidenschaft. Er steht für hochwertiges regionales Essen. Es gibt nur das, was er "selbst geschossen" hat. Und das ist wenig Fleisch. Wir haben den Handkäs (auf seine Art) probiert, angereicht auf seinem selbstgebackenen Brot. Dieser Geschmack - einfach unglaublich! Ich mag keinen Handkäs, aber sein Handkäs ist aus einer anderen Liga! Ich werde hier definitiv zurück kommen, um die komplette Karte hoch und runter probieren. Die Preise der Speisen sind für den Geschmack und die Qualität extrem fair. So kostet sein Handkäs 4,50 Euro. Ich würde für diesen Geschmack auch das dreifache zahlen!

B. P.

Ich denke die Bilder sprechen für sich. Selten so gut gegessen. Ehrliche Küche und ein tolles Drumherum!

A. K.

Super leckeres Essen, wechselnde ausgewählte Karte mit Gerichten, bei denen einem das Wasser im Mund zerläuft. Es werden nur frische regionale Zutaten verwendet und diese mit Liebe und Leidenschaft verarbeitet. Der Service war sehr freundlich und kompetent. Ich bin absolut begeistert und komme definitiv wieder!!

J. B.

Das Madoro bietet eine hervorragende Möglichkeit um in einem zwanglosen Umfeld zu einem vernünftigen Preis gut Essen zu gehen. Spezialität und Highlight sind die im Parmesanleib gewendeten Spaghetti. Die Zutaten kommen nach Möglichkeit aus der Region und alle Speißen überzeugt durch einen runden Geschmack und die persönliche Note, die man hier mit einfließen lässt. So kommt hier der Koch zum Abschluss für ein kurzes Gespräch persönlich zu jedem Gast. Eine Absolute Empfehlung in der Neustadt, jedoch sollte man frühzeitig reservieren.

M. P.

Mein absoluter Geheimtipp in Mainz! Sehr freundliches Personal und Besitzer. Immer für individuelle Wünsche offen. War mit vielen Freunden bereits im Madoro und alle waren immer über das kulinarische Angebot begeistert. Unbedingt vorher reservieren!

M. W.

Da Ma:doro ist wirklich sehr zu empfehlen. Ist glaube ich mein neues lieblingsreataurant in der Stadt. Das essen hat eine super Qualität und uns hat alles hervorragend geschmeckt, die zutaten sind verantwortungsbewusst gewählt, der chefkoch und das personal wissen, was sie machen, man kann was über die Kochkunst lernen, die Karte ist klein aber fein (gefällt mir eh mehr!) und die Atmosphäre ist persönlich gemütlich. Mich sieht man hier jetzt öfters:-)

C. S.

Sehr leckeres Essen, super Service. Die Pasta aus dem Parmesanlaib und ihre Zubereitung direkt am Tisch lohnen sich alleine schon. Dazu kommt eine toll, regionale Weinauswahl.

J. B.

Gut - Besser - Römer/MA:DORO Unsagbar gut!

O. V.

Super Essen, freundliche und aufmerksame Bedienung. Man spürt, dass der Koch bei vielen Starköchen gelernt hat und hat seinen eigenen Stil gefunden. Wir kommen gerne wieder.

p. w.

Hier kommt der Koch selbst zum Gast und erkundigt sich nach dem wohlbefinden. Das Essen ist vorzüglich und jedesmal irgendwie besonders. Kleine ausgewählte Karte, saisonal angepasst, Geschmacksnote “sehr gut“.

F. S.

Ja es gibt noch Kinderfreundliche Restaurants! Das muss hier mal GANZ GROß GESCHRIEBEN werden. Wir waren echt begeistert auch über die flexible Lösung (die halt im Bereiche des machbaren liegt, auch er kann keine eierlegenede Wollmilchsau herholen) zwecks der Speisen für unseren beiden Kinder. Aber das tolle war folgende: Denn wie es kommen musste passieren auch mal kleine Unfälle (ja wenn man besser aufpasst...) aber unser kleiner Mann räumte die Gläser vom Nachbartisch ab mit entsprechendem Krach. Das ein oder andere Glas ging dabei auch noch zu Bruch (aber keine Rotweinflecken ... wenigstens etwas) Da kam der Chef aus der Küche ganz locker, wir schon mit Servierten und Tüchern versucht schnelle Schadensbegrenzung zu betreiben, da meinte er, naja Scherben bringen Glück und in dem Moment kam schon die Kellnerin mit Besen und Tüchern und kümmerte sich um alles. SOWEIT SO GUT...nein und das macht den unterschied!!!Unser kleiner Mann hatte da schon Tränen in den Augen, weil er ja was kaputt gemacht hat(und beim letzten mal, als im das im "Biergarten" bei den Großeltern passierte, gab es ein wenig Ärger von der Chefin) da setzte sich der Chef(Dominik) neben unseren Kleinen und beruhigte ihn.Nahm in dann kurzer Hand auf den Arm schnappte sich neue Gläser neue Getränke und unser Kleiner machte dann "wie ein echter Kellner" ruckzuck neue Getränke für den Tisch.Darauf entschuldigten sich beide für das Missgeschick und wünschten auf ein neues "Prost" Aber nicht das uns das schon absolut überrascht hätte, am Ende als die Rechnung kam und wir für den Schaden aufkommen wollten stand nichts davon auf der Rechnung. Dominik meinte nur verschmitzt... Kinder sind Kinder, da kann so etwas doch mal passieren. WIR sagen DANKE! Ach ja das Essen war für uns Perfekt und unsere beiden Kleinen fragen auch immer ob wir wieder zum Domme essen gehen. Leider, aber das sehen wir nicht als Markel an, denn wenn das MA:DORO größer wäre hätte er auch mit Sicherheit ein Spielecke. Aber seine Töpfe und Schneebesen und Kochlöffel fanden unsere Kinde rauch ganz toll. Wir könne nur sagen, Tollstes Restaurant, auch für Familien! Nochmals vielen Dank, ihr macht einen großartigen Job!!!

V. N.

Ich mag das Essen und die Atmosphäre sehr! Immer gerne.

D. K.

Einfach klasse! Gute Küche mit tollen frischen Zutaten, so macht Essen Spaß. Der Service freundlich und zuvorkommend. Wir kommen gern wieder. ——————————————— Instagram: davidkrauseofficial.de

s. m.

Liebes MA:DORO Team, vielen herzlichen Dank für diesen gelungenen Abend. Wir wollen uns auf diesen Weg nochmal ganz herzlich für deine offene ehrliche und sehr warmherzige Art bedanken und das du so unkompliziert auf unsere "extra Wünsche" eingegangen bist. Auch das komplette Serviceteam hat uns das Gefühl gegeben "zu Hause" zu sein. Wir wünschen dir für die Zukunft nur das Beste und freuen uns auf unseren nächsten Besuch. Die komplette Familie Mueller lässt Grüßen

D. J.

Kleine überschaubare Karte, dafür super leckere Gerichte. Hier kommt der "Chef" noch an den Tisch und zeigt was er kann. Restaurant für lebensfrohe Menschen die Spaß am Essen haben.

A. B.

Soeben den Garten-Flammkuchen mit viel Gemüse und etwas Apfel gegessen. Eine gelungene Kombination und weiter zu empfehlen. Den Kindern hat's auch sehr gut geschmeckt.

C. T.

Viel zu wenig wahrgenommen in meinem Bekanntenkreis. Richtig gutes essen, authentische Leidenschaft im Team und alles zu angemessenen Preisen. Starkes Restaurant, das jetzt häufiger von mor besucht wird

D. B.

So geile Food Kreationen - Feldsalat mit selbstgemachten Nudeln zum mischen mit knusprigen honig-sonnenblumenkernen oder sowas. ist der HAMMER. Preise sind mega gut!